پیزا ریستوراں میں آٹومیشن میں اضافہ

اخراجات کو کم کرنے اور کارکردگی بڑھانے کے طریقے کے طور پر ریستوراں کی صنعت میں آٹومیشن زیادہ مقبول ہوتی جا رہی ہے۔ صرف اس سال، ہم نے نئی ٹیکنالوجیز کی ایک صف دیکھی ہے جو ریستوراں اور تیز آرام دہ زنجیروں میں عمل کو خودکار بنانے میں مدد کر رہی ہیں۔ خود آرڈر کرنے والے کیوسک سے لے کر روبوٹک ڈیلیوری ڈرونز اور مزید بہت کچھ تک، آٹومیشن کچھ عرصے سے فوڈ سروس کو متاثر کر رہی ہے۔

پیزا بنانے کے عمل کو خودکار کرنا آپریٹرز کے لیے ایک طویل سفر طے کر سکتا ہے، کیونکہ یہ ایک پزیریا چلانے کا سب سے زیادہ محنت طلب حصہ ہو سکتا ہے۔ IBISWorld کے مئی کے ایک مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ 2022 میں ریاستہائے متحدہ میں پیزا ریستورانوں کے 845,650 ملازمین ہیں، جبکہ Zippia کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ملک میں پیزا بنانے والوں کی تعداد "534,275 سے زیادہ ہے۔" اگر یہ اعداد و شمار درست کی حد کے اندر ہیں، تو پیزا بنانے کے عمل کو خودکار کرنے سے پزیریا میں درکار تقریباً دو تہائی محنت کو کم کیا جا سکتا ہے۔

تاہم، کچھ ٹیک فراہم کنندگان وہاں رکنے سے مطمئن نہیں ہیں۔ انہوں نے ایک اور بھی بڑے پیزا آٹومیشن چیلنج پر اپنی نگاہیں مرکوز کر رکھی ہیں: تیاری سے لے کر گاہک کے ہاتھ میں کھانا پہنچانے تک پورے ریسٹورنٹ کو خودکار بنانا۔

سان فرانسسکو میں قائم Momentum Machines ایسی ہی ایک کمپنی ہے جو اس چیلنج پر کام کر رہی ہے۔ کمپنی نے ایک روبوٹک کچن تیار کیا ہے جو 1,000 پائی فی گھنٹہ کی شرح سے نفیس طرز کے پیزا تیار کر سکتا ہے۔

اس سسٹم میں ایک خودکار اسمبلی لائن ہے جو انسانی مداخلت کے بغیر پیزا کو جمع اور پکا سکتی ہے۔ یہ نظام پیداوار کے تمام پہلوؤں کو سنبھالنے کے قابل ہو گا، بشمول آٹے کی شکل دینا اور چٹنی اور ٹاپنگ شامل کرنا۔ یہاں تک کہ یہ پیزا کو اوون میں رکھنے اور کھانا پکانے کے بعد دوبارہ حاصل کرنے کے قابل ہو جائے گا۔